premium sea salt roju
世界たった0.0001% しか作れない貴重な塩。
ROJU SALTは塩化ナトリウムが76.2％
ユネスコ認定塩
ROJU SALTは、ユネスコに指定された場所で作られている
とても貴重なプレミア非加熱5年熟成干潟天日塩です。
MAN AND THE BIOSPHERE PROGRAMME
By decision of the
International Co-ordinating Council
of the Programme on Man and the Biosphere,
Shinan Dadohae Biosphere Reserve -
Extension
Republic of Korea
露珠ソルトは「ユネスコ」認定塩
露珠ソルトはユネスコに指定された清浄塩田で作られている貴重な塩です。都草島の干潟の広さ12.32kmi。東京ドームの約262個分の広さと陸地から干潟まで距離が、約 2km以上離れています。干潟は約5000年前から形成され、今でも約1000種類以上の生物たちが共存しています
露珠ソルトはユネスコに指定された清浄塩田で
作られている貴重な塩です。都草島の干潟の広
さ12.32kmi。東京ドームの約262個分の広さと
陸地から干潟まで距離が、約 2km以上離れて
います。干潟は約5000年前から形成され、
今でも約1000種類以上の生物たちが共存して
います
ロジュソルトの特徴
ROJU SATLにマグネシウムが多い理由は、干潟の秘密がある。
干潟という場所は数多い生物が共生しているため、マグネシウムは生命誕生や、
生命維持に欠かせないとても重要なミネラルでもあります。
生の食材のみ、乾燥
人工物は一切使わない
ROJU saltは、化学物質や人工のものを使って加工したり、生産していません。全て、本物の食材や果物を低温乾燥させ、粉にしたものを使ってフレーバーソルトを作っていますのでご安心ください。
無色素、無化学物質
無保存料、完全無添加
ROJU saltは、全てのフレーバーソルトに人工化学物質や化学色素、赤色素OOOなどのタール色素は一切使わず、本物の果物を綺麗に洗浄し、低温乾燥、粉末の工程を経てからフレーバーソルトを作っています。
低ナトリウム（76.2%)
他は必須ミネラル
他社の塩の成分と比較しますと、特徴は、ナトリウムの数値です。生命体が一緒に共存している干潟の塩は、ナトリウムが76.２％、マグネシウムは1383.６mg、カルシウムは、80mg, など、高い数値です。
1.重金属のない塩
上の表は韓国にある他社、ゲランドで生産されている塩を徹底的に検査した結果です。一番重要なポイントは不純物のないキレイな熟成天日塩です。基本的にロジュソルトには水銀、鉛、カドミウム、ヒ素が検出されていません。
2.マグネシウムなど必須ミネラルが凝縮
精製塩と比較すると、塩化ナトリウム含有量は30%少なく、その一方で、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルは豊富に含まれています。
ナトリウム含有量76.2%
市販の塩や岩塩、精製塩のような加工塩は、99.9%が塩化ナトリウム（NaCL）のみで、岩塩は98％塩化ナトリウムです。
上の表にも書いてありますように、roju salt 露珠ソルトは、76.2％が塩化ナトリウムでその他は、塩化マグネシウム、カルシウム、カリウム、など、必須ミネラルが含まれており、なんと塩化マグネシウムの数値は世界トップレベルです。
ROJU 露珠ソルトは、不純物、重金属もなく、塩化マグネシウム（Mgcl2）が豊富な熟非加熱成天日塩です。
※（PDA検査）表に表示されたHS~ASまでは重金属の有害成分です。
ミネラル、重金属の成分表 （mg/100g 当たりの含有量）
| 元素 | roju salt | 韓国の他社 | ゲランド |
| NACL | 76.2(%) | 88.40% | 88.10~91.11% |
| MG | 1383.6 | 666.8 | 416.2 |
| K | 454.8 | 170.6 | 100.8~121.7 |
| CA | 80 | 66.9 | 126.9 |
| SI | 23.3 | 7.7 | 0 |
| FE | 3.3 | 8.9 | 1.1 |
| CU | 0.2 | 0 | 0.2 |
| ZN | 0.4 | 0.2 | 0.2 |
| MN | 5.0 | 2.0 | 2.3 |
| Hg水銀 | 0 | 0 | 0.12 |
| Pb鉛 | 不検出 | 0.046 | 0.220 |
| Cdカドミウム | 不検出 | 0 | 0.014 |
| Asヒ素 | 不検出 | 0.237 | 0.002 |
| insoluble matter | 0.01 | 0.01 | 0.47 |
※1表 データー分析は：(KHFF) 韓国機能食品研究院、(KITRI)韓国情報技術研究所
43,800時間の間熟成によって磨かれた塩
出荷までかかる時間なんと約6年！自然乾燥に43800時間を費やします。
他社は急いで水分を飛ばす工程を経て生産するのですが、
ROJUの「premium sea SALT roju 露珠」は
43,800時間をかけてたくさん含まれているニガリ（塩化マグネシウム）を抑え、
塩化ナトリウムなどのミネラルを濃縮させます。
乾燥システム特許証
神島とも呼ばれている都草島の塩田
なぜ、プレミアム熟成塩なのか？
韓国の新安郡という島の中でも都草島という島があります。新安郡はアジアで初めてスローシティーに指定され、2007年、イタリアに本部をおく国際スローシティー連盟の会員たちと会長が塩を新安郡を訪れ、塩の塩田や塩づくりの現場を見学し、この熟成天日塩は神様からの命の贈り物だ」と絶賛、これが根拠となり、スローシティーに指定されました。
さらに、2009年には、ユネスコ（UNESKO)から新安郡にある沢山の島が生物圏保存地域に指定されたことにより、天日塩の存在を広めるのに拍車を加えました。
これはここ一帶の干潟が様々な生物が共存する命あふれる干潟であるということと、そしてそこで作られている天日塩がエコ・ブランドとしての価値が高いことを世界的に公認したものと言えます。
貴重な43,800時間
当社が輸入している5年熟成（43,800時間）天日塩の含有量はフランスのゲランド塩に比べ遥かに高い含有量を誇っています。そのため、食品加工工場や醤油会社、韓国の天然味噌生産会社などが今の熟成天日塩を使用しています。
干潟の力はすごい！
干潟という自然浄化システムは、人工下水浄化システムより遥かに優れたシステム
干潟という自然浄化システムは、人工下水浄化システムより遥かに優れたシステム
自然の力はすごい！干潟のフィルタリングされる時間は、なんと82時間！
その82時間で全てを浄化する時間、鉛やカドミウム、水銀など体に悪い重金属や
不純物は一切ありませんので安心してお使いくださいませ
干潟での82時間は最強の浄化時間
勘違いされる方が多いですが、干潟の塩だから泥が含まれているだろうと思う方が多いうようです。ROJU（露珠）干潟非加熱 熟成塩は干潟のパウダー状態の細かい土の粒子によって82日間じっくりと浄化され不純物を完全にフィルタリングしてくれます。
干潟の浄化システムは、都市の下水処理場の浄化システムより、数十倍強く、鉛や重金属、プラスチックまでフィルタリングされ、まさに地球最強の天然浄化システムです。
さらに独自（特許あり）特殊フィルターを利用し、全ての不純物を排除し、きれいな干潟がフィルタリングしてくれたキレイな海水だけを遠心分離機や一切漂白せず、独自乾燥（特許あり）システムで自然43,800時間、乾燥しています。
不純物を徹底的に取り除き、特許技術の乾燥システムを用いてさらに脱水や洗浄は一切行わず、火は一切使わないので本来存在するべき、微生物や必須ミネラルが形そのまま残るように仕上げた貴重な塩です。
「環境ホルモンなど、体に害のない安全基準をクリアしたフィルム＆瓶を使用」
世界基準の安全認定マーク
FDA認定証
ミネラル数値や重金属、不純物の検査は韓国の認定検査機関以外にもFDAにも依頼しました。検査結果や数値など、全て安全であることをFDAを遠いして確認し、自信もっておすすめできる重金属や不純物のない熟成塩です。ミネラル数値は、（ナトリウムNACL76.2%など、※1の表にあります。
SKSコーシャ認定
世界で一番厳しい品質規格SKSコーシャ。ユダヤ教徒の食品規定の中でも一番厳しい規格「SKSコーシャ」も認定されています。この認定は全世界で最も厳しい条件をクリアした認定マークです。「premium sea SALT roju 露珠」は、自然の恵みと科学の力が融合した、究極のプレミアム天然塩です。
HALAL（ハラル）
ハラムフード＝禁止されているもの」
ハラム（禁止されている）食品の具体例は以下の通りです。
豚肉、厳格なルールによって屠畜・加工されていない動物の食肉、アルコール飲料、アルコール添加物（味噌や醤油、みりんなど）、爬虫類、昆虫類、水陸で生きられる生物（カメ、カエル、カニなど）禁止されていて roju saltは全てクリアしました。
FSSC22000
ROJU 露珠ソルトは、世界最高品質レベルのFSSC22000という世界基準で品質管理システムを行なっています、そのシステムにより、海水から塩田、機械の管理、乾燥管理、パッケージ詰め、出荷までのプロセスは厳しくチェックし、安全・安心を中心に生産している安心できる塩です。他の塩田では見られない自動化システムで管理しています。
検査成績書
検査成績書
| 検査項目 | 検査結果 |
| NACL(%) | 76.2(%) |
| 総CL(%) | 45.1 |
| 水分(%) | 4.4 |
| insoluble matter(%) | 0.01 |
| SO42− (%) | 0.1 |
| sand (%) | 0.08 |
| Hg水銀 (mg/kg) | 0.0 |
| Pb鉛 (mg/kg) | 不検出 |
| Cdカドミウム (mg/kg) | 不検出 |
| Asヒ素 (mg/kg) | 不検出 |
| Potassium ferrocyanide (g/kg) | 不検出 |
分析機関：韓国分析技術研究院
ROJU SALTに含まれている必須ミネラル
roju saltは、重金属ないため、数十種類元素が含まれておりません。ある会社は、塩に70〜80種類などのミネラルが含まれている場合もありますが、必須ミネラルは、２０種類で十分ですし、それ以外は、体では使えない重金属が含まれている場合もありますのでご注意ください。
※下の元素以外にもヨードiodineなども含まれています。
NaCl
Ca+2
Fe+2
Mg
Si
K
Cu
Mn
Zn
料理が美味しくなる魔法の塩！
ROJU SALTを使うことで不思議な味に魅了されるでしょう！
アイスクリーム、プリン、パン作り（おすすめ）、和菓子、洋菓子作り、塩麹、果物にもおすすめです。
スポーツドリンクやイオン飲料水、焼肉、焼魚、刺身、卵かけご飯や卵やき
ドレッシングやソース、パスタにもふさわしいです。
1.おすすめ料理は、(焼き魚)
”塩を変えるだけでこんなに魚が美味しくなるなんて”実際のお客様からのお声です。
roju saltが美味しく感じられる料理は、とてもシンプルは料理ですが、焼き魚です。おすすめの塩はフレーバーソルトではなくとてもシンプルな塩です。トリュフ塩も良いですが、魚を焼いてからつけて召し上がる時はシンプルな塩の方が魚の本来の香りと旨みなど、味が深くなり、塩と魚の組み合わせが絶妙でことに気づきます。
魚の中でも、タイ（鯛）、鮭（さけ）、太刀魚、鱈、サワラ、ふぐなど、白身魚には（非加熱 5年熟成 プレミアム天日塩 ROJU SALT「5gx15=75g stick」)
この塩をおすすめします。
2.おすすめ料理は焼肉
肉汁に染み込まれた塩が衝撃的に美味しすぎて感動しました。この塩ではないと焼肉食べられないと思います。ぜひ、おすすめしたい塩です。
roju salt（露珠熟成塩）が美味しく感じられるおすすめ料理は一番シンプルは料理ですが、誰もが大好きな焼肉ではないかと思います。おすすめの塩はROJUのトリュフ塩ですが、トリュフ塩でがなくてもシンプルな塩でもとっても美味しいです。
牛肉を焼いてから軽くつけて召し上がると塩と肉汁の相性が抜群で旨みが引き上げられ、同時に深い香りがたまらないくらい美味しくなります。
味の秘訣は塩
ミシュランガイドソウルの主要なモデルであり、ミシュラン韓食スターシェフでもあるユ・ヒョンス氏。彼は韓国の誇りであり、精進料理の研究家としても高く評価されています。
ユ・ヒョンスシェフは韓国の伝統的な韓食や精進料理の繊細な味わいに魅了された多くのプロの料理人たちから尊敬を受けています。
しかし、特に塩に対する彼の情熱は特筆すべきものです。都草島の干潟塩は、長い熟成期間を経て作られ、そのプロセスには深い意味が込められています。
この時間と手間をかけた製法により、精製された塩では得られない繊細な味わいが実現されています。ユ・ヒョンスシェフが、「premium sea SALT roju 露珠」に賛辞を贈る理由は、この塩が料理に本物の魔法をもたらすからです。あなたもその魅力に魅了されることでしょう。最高の料理に、最高の塩を加えましょう。
カテゴリー
プレミアム シーソルト ロジュ カテゴリーです。
お祝い用や贈り物としても最高の健康プレゼント
贈り物の専用ケースがありますので、ご希望の方はぜひ、ご利用ください。
