No.4 有機梅ドレッシング「Re : DRESSING」
¥1,800 税込
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詳細内容
- 説明
説明
Re : DRESSING
Upcycled Fruit Sauce
果実を丸ごと味わう、サステナブルなドレッシング
厳選された果実からお酢を造る過程で残された、
濃厚な果肉と繊維（ファイバー）を贅沢に使いました。
「残り物」ではなく「果実の真ん中」にある美味しさを。
自然の恵みを余すことなくいただく、サステナブルな一滴をお楽しみください。
全て厳選した材料
有機梅は、１年間国産甕でじっくり熟成させた梅酢を絞る時に食物繊維と液体をわけ、
食物繊維を利用し作っています。農薬不使用の低温圧搾のオリーブオイル、ロジュソルト、非加熱の国産蜂蜜使用
「キリリと、澄み渡る余韻。」
日本の伝統である梅の香りを、モダンなドレッシングへ昇華させました。
突き抜けるような爽快な酸味の中に、果肉由来のふくよかな旨味が隠れています。
こってりとした料理の後味をリセットするような、清々しい余韻をお楽しみください。
ロジュの食材のこだわり！
低温圧搾のオリーブオイル
100％低温圧搾のオリーブオイルを使用しています。
最高級 有機梅「和歌山県産」
和歌山県産の高級有機梅を利用して１年間熟成させたものです。
梅酢になったものを絞り、その搾りかすを利用し、作っています。100％無添加で化学調味料など一切添加していないものです。
非加熱天然生蜂蜜国産100％
自然豊かな伊豆半島の初夏の様々な花(ハゼ、エゴノキ、クロガネモチ)ら集めてきたハチミツです。
色々な花から集められてきた蜜だからこそ、『優しく花の香りが広がる』ハチミツの味わいを生み出しております。
非加熱 熟成塩「ユネスコ認定塩」
世界たった0.0001% しか作れない貴重な塩。
ROJU SALTは塩化ナトリウムが76.2％
ユネスコ認定塩
ROJU SALTは、ユネスコに指定された場所で作られている
とても貴重なプレミア非加熱5年熟成干潟天日塩です。
有機ニンニク100％
有機玉ねぎ100％
濃厚な牛だしの素
世界たった0.0001%しか作れない塩を使用した牛だし！、厳選したオーストラリアの最高級の肩ロースを使用し、ニンニクなどでじっくり煮込んだ極上牛だし。さらに冬虫夏草、カバノアナタケ、メシマコブ、霊芝を枯草菌で発酵させ、旨みはもちろん、健康に役立つ
こんな料理にぴったり！
豚しゃぶサラダ、冷製パスタ、豆腐、焼き魚の薬味ソースとして
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